Ensemble 2 couteaux japonaisLe couteau Sujihiki (sushi et poisson) Idal pour la dcoupe de sashimi et de sushi, le couteau sushi est un couteau trancher japonais. Il possde une longue lame solide pour faire glisser le couteau sur le poisson sans forcer. Il permet de faire des tranches de sashimis, de dcouper des sushis, de lever des filets de poisson mais aussi de faire des tranches fines de viandes. La lame est asymtrique pour permettre une coupe nette sans altrer la chaire du
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